√Anti Nolak, Camilan Anak Bakpao Manis Ala Saya

Pernah berada dikondisi sebagai pejuang berat badan anak?? Cung yang pernah merasakannya. hehehe. Masyaa Allah yaa.

Serius, sepertinya banyak yang pernah senasib. Ataupun jika belum pernah merasakannya saya doakan, jauh-jauh deh jangan sampai.

Apalagi menjadi pejuang berat badan anak dimasa awal hidup krusial anak. Dulu saya pribadi harus memutar otak tiap harinya, "harus masak apalagi ya, harus ditambah apalagi ya". Ingat betul saat itu, diwaktu GTM melanda saya pernah memasak hampir 8 menu berbeda sehari. *lebay yaa. Harap-harap anak mau makan.hiks hiks

Yha kondisinya si waktu itu masih ada yang bantu dirumah, jadi bisa ikhtiar berkreasi.

Lalu apakah sekarang sudah keluar dari zona pejuang berat badan anak, hmm.. setidaknya anak sudah masuk fase bisa dinasihati dan diajak berbicara serta pantangan makanan sudah tidak banyak.

Terus bagaimana cara mencapai berat badan ideal sesuai standar?. Salah satu kiat yang saya lakukan adalah memperbanyak cemilan. Tentu camilan homemade, yha seperti puding lumut atau bolu-boluan.

Ada satu makanan yang tergolong paling sering saya buat yaitu Bakapo Manis.

Bakpao manis yang saya buat tidak menggunakan tepung tang mien atau penggantinya seperti maizena, serta tidak menggunakan mentega putih.

Singkatnya mungkin seperti roti kukus kali ya, hehehe.. tapi kenapa memilih bakpao. Karena dia dikukus, jadi minim goreng-goreng, niatnya meminimalisir batuk. Tapi kalo waktunya batuk ya, itu qadarullah ya.

Resep Bakpao Manis ala saya

Bahan :
Tepung terigu pro sedang 250gr
1 sdt ragi
1/2 sdt garam
5 sdm gula pasir/gula halis
2 sdm susu bubuk (kalo pakai susu cair hangat bisa di skip)
1 sdm margarin (blueband)
100ml air hangat kuku/susu hangat (bakpao yg difoto pakai susu hangat)

Cara Pembuatan :
Secara overall proses pembuatan saya pakai metode dari Mbak Icha Irawan untuk proses pembuatan donat, cuma untuk ini margarin tidak dicairkan.

1. Aduk garam, gula, ragi, air/susu cair dan 5 sdm terigu sampai tercampur rata.
2. Masukan terigu sampai setengah dari jumlah, kemudian masukan susu bubuk dan margarin,
3. Kemudian masukan sisa tepung adon sampe kalis, diamkan 1jam atau lebih, sampai ngembang.

Adonan Bakpao

4. Lalu di filling, suka-suka ya ini. Saya pribadi menggunakan cokelat ceres keju, diamkan kembali sampai mengembang lagi.

Resting Adonan Yang Sudah Di Filling

5. Kukus dengan kukusan yang tutupnya di ikat dengan kain +- 30menit, buka tutupnya setelah 5 menit dari waktu mematikan kompor, biar ga benyek2 bagian atas bakpao.